Mulino Marello è un mulino che produce la farina usando le macine di pietra di una volta per mantenere inalterato le proprietà nutritive dei cereali.
La sala di macinazione del nostro mulino ha a disposizione infatti due macine a pietra naturale di differenti diametri e velocità di rotazione. Il vantaggio della macinazione a pietra è quello di mantenere inalterate tutte le proprietà organolettiche dei cereali.
Macinare a pietra è paragonabile a un’arte fatta di esperienze sensoriali dove macina e conduttore sono i protagonisti di un’orchestra.
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