Il cenone in famiglia o tra amici, i fuochi d’artificio allo scoccare della mezzanotte e qualche fioretto per l’anno nuovo destinato a fallire: il 31di dicembre è vicino e non potete assolutamente farvi trovare impreparati, per cui ecco un menu per celiaci adatto ad un perfetto capodanno senza glutine.

Antipasti per celiaci

Siete stati nominati addetti agli antipasti per il cenone di capodanno e non conoscete ricette per celiaci che soddisfino i vostri parenti o amici intolleranti al glutine? Nessun problema, ci siamo noi ad aiutarvi.

Ecco alcune idee:

1. Formaggi speziati: gorgonzola, ricotta, conditi speziati con origano, prezzemolo e basilico.
   
2. Focaccia genovese senza glutine: realizzata con farina di grano saraceno senza glutine, è possibile arricchirla con salumi o farciture a vostro piacimento.
3. Pizzette: buonissime da mangiare, semplici e veloci da preparare con i nostri ingredienti.

Primi piatti per celiaci

Dopo uno stuzzicante antipasto gluten free, ecco una serie di primi piatti particolari per celiaci adatti alla vostra cena di capodanno.

1. Riso e lenticchie: un classico da riproporre ad ogni capodanno senza glutine arricchito da datteri ed uvetta
2. Penne con crema ai funghi porcini e tartufo: una pasta amata da tutti, accompagnata da una crema di nostra produzione per un primo piatto dal gusto saporito e intenso.
3. Tagliolini con pomodoro e crema piccantina: aggiungete alla vostra salsa di pomodoro un cucchiaino della nostra crema a base di peperoni e peperoncini piccanti, per un primo piatto dal gusto forte e saporito.

Dessert per celiaci

Dopo un antipastino e un primo piatto bello abbondante, concludiamo la cena con uno sfiziossimo dessert. Siete a corto di idee? Eccone alcune:

1. Cantucci alle mandorle: classici biscotti alle mandorle senza glutine, preparati seguendo la tradizione pratese, cotti al punto giusto, fanstastici se abbinati al classico vin santo o a creme
2. Budino al cioccolato: un dolce amato da grandi e piccini, dalla consistenza densa e realizzabile con qualsiasi tipo di latte
3. Panna cotta: Al caramello o ai frutti di bosco, deliziate amici e parenti con un dessert morbido al cucchiaio, cremoso e dal sapore delicato

Conclusioni

Per realizzare un menu di capodanno ricco di piatti per celiaci servono tempo, pazienza e qualche piccolo consiglio: seguite i nostri per concludere l’anno con una fantastica cena gluten free che sicuramente stupirà tutti i vostri ospiti.